Umumnya, nasi goreng gila dibuat dengan bumbu yang sama seperti nasi goreng biasa, hanya isiannya saja yang membedakan. Disebut nasi goreng gila karena memang variasi nasi goreng yang satu ini punya isian campur-campur yang bisa membuat ‘gila’.
Kalau biasanya makan nasi goreng hanya dengan satu pilihan isian seperti nasi goreng ayam atau nasi goreng bakso atau nasi goreng sosis, nasi goreng yang satu ini mencampurkan seluruh isiannya menjadi satu hidangan.
Yaitu nasi goreng yang dimasak dengan isian ayam, ati ampela, bakso, sosis, cumi, udang, telur, jamur, dan berbagai jenis sayuran seperti caisim, kol, sawi, dan lain-lain. Porsinya pun bisa dua kali lipat lebih banyak dibanding porsi nasi goreng biasa.
Penasaran ingin mencobanya, yuk Simak resepnya sebagai berikut.
■ Untuk : 2 porsi
■ Waktu : 20 menit
BAHAN-BAHAN
- Nasi putih - 800 gram
- Dada ayam, rebus lalu suwir-suwir - 100 gram
- Udang - 50 gram
- Cumi, iris cincin - 50 gram
- Ati ampela, iris - 2 pasang
- Telur - 2 butir
- Bakso, iris - 5 biji
- Caisim, iris kasar - 150 gram
- Kol putih, iris tipis - 100 gram
- Daun bawang, iris halus - 1 batang
- Garam - 1/2 sdt
- Kaldu ayam bubuk - 1/4 sdt
- Lada bubuk - 1/2 sdt
- Kecap asin - 1 sdt
- Kecap manis - 2 sdm
- Minyak untuk menumis - 4 sdt
BUMBU HALUS:
- Bawang merah - 5 siung
- Bawang putih - 3 siung
- Cabai rawit merah - 5 buah
LANGKAH-LANGKAH
- Panaskan sedikit minyak untuk membuat orak arik telur, lalu pinggirkan di wajan.
- Tuang sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan kecap ikan dan semua bahan hewani (udang, cumi, ati ampela, bakso), tumis sebentar dan aduk rata.
- Masukkan nasi, aduk semua bahan hingga merata.
- Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga merata & harum.
- Terakhir masukkan bahan sayur (caisim, kol, daun bawang), aduk rata sampai sayur layu.
- Angkat dan sajikan
Tips
- Pilih beras pera untuk hasil maksimal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar