Tauco yang asin dan gurih khas ini sangat cocok dijadikan bumbu untuk sajian tumisan. Anda bisa gunakan bahan-bahan tumisan sesuai selera. Seperti sajian berikut yang memadukan tahu, udang, dan buncis.
■ Untuk : 3 porsi
■ Waktu : 30 menit
BAHAN-BAHAN
- Tahu, potong kotak - 200 gram
- Udang, buang kepala - 100 gram
- Buncis, potong 5 cm - 50 gram
- Cabai merah, iris - 4 buah
- Cabai hijau, iris - 4 buah
- Bawang bombay, cincang - 1 buah
- Bawang putih, cincang - 3 siung
- Bawang merah, cincang - 5 siung
- Jahe, memarkan - 1 ruas
- Daun salam - 2 lembar
- Garam - 1/2 sdt
- Gula pasir - 1 sdt
- Kecap manis - 1 sdm
- Tauco - 2 sdm
- Air - 100 ml
- Minyak goreng - secukupnya
LANGKAH-LANGKAH
- Goreng tahu sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay, putih, dan merah bersama jahe dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan udang lalu masak hingga udang matang.
- Masukkan buncis dan tuangkan air. Aduk rata lalu masak hingga buncis matang dan air menyusut.
- Masukkan tahu, cabai merah, cabai hijau, garam, gula, kecap manis, dan tauco. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Angkat.
- Siap disajikan.
Tips
- Ada 2 jenis tauco yang bisa dipilih yaitu manis dan asin. Jika memilih tauco manis, penggunaan gula pada resep bisa dihilangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar